泸州：成功研发机器人酿酒上甑系统 开启传统酿酒产业智能化的先河

上甑蒸馏是白酒酿造中极为关键的环节，其技术的好坏直接影响到出酒的品质，近日，由我市自主研发的机器人酿酒上甑系统在泸州国家高新区完成调试，即将亮相2016中国国际酒业博览会,这开启了传统酿酒产业智能化的先河。

在机器人酿酒上甑系统下线前的最后一次调试中，机器人模仿人工的标准操作动作，成功完成了一次酿酒上甑蒸馏。

据了解，这套机器人酿酒上甑系统由泸州国家高新区内的企业研发制造，该系统将人工上甑蒸馏的操作数据编辑成程序，根据不同的酿酒环境需求，调整设备的操作，实现自动化、智能化运行。

泸州智通自动化设备有限公司副总经理告诉记者，我们在第一次人工操作中，就把数据输入到电脑库里面了，根据季节气候温度等各方面的条件作了几种预案，根据不同环境适应哪种程序，整个过程实现全自动化。

据该系统研发人员介绍，相比人工操作，机器人酿酒上甑系统在保证酒的品质稳定以及规模生产等方面具有一定优势：“我们严格按照生产厂家的工艺标准来做，从温度、比例配方、到甑器大小。如果是人工的话，因为人的身体状态都不一样，在整个操作过程中会出现很多偏差，对质量的影响就很大。”

泸酒的酿造技术历史文化底蕴深厚、工艺精湛，机器人酿酒上甑系统既保持了上甑蒸馏等传统酿造技术，又能更加精准控制上甑蒸馏全流程，从而确保出酒的品质。据了解，我市自主研发的机器人酿酒上甑生产线将于年内上市，其技术水平在国内同行业中处于领先地位。