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酿酒设备厂家用生料酿酒和熟料酿酒对比

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酿酒设备厂家用生料酿酒和熟料酿酒对比

发布日期:2021-05-10 作者: 点击:

生料酿酒与熟料酿酒之间有何区别?它们分别又有哪些优点和缺点呢?酿酒设备厂家告诉你。


智能酿酒设备


使用酿酒设备生料酿酒的优点:

节能、减轻环境污染,工艺简单、生产周期短、劳动强度低,出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养高、效益丰厚,非常适合小型家庭酿酒以及大型厂家酿酒,相比传统工艺出酒率提高百分之40以上。


缺点:发酵不彻底、发酵周期较长, 生产出的酒口感不佳、异杂味重等。


使用酿酒设备熟料酿酒优点:

熟料酿酒的优点在于其口感要好于生料酿酒,香气较好。


缺点:季节性强,一般只能在春天和秋季酿酒。

综上所述,使用酿酒设备,不管是生料酿酒还是熟料酿酒各有各的优势,也同时有着不可避免的缺点,对于酿酒人士而言,掌握生料酿酒和熟料酿酒技术同等重要,关键是要扬长避短,才能达到好的酿酒效果。


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